Beschreibung
Geschmack
Erfrischend und elegant mit Gewürznoten
Dieser georgische Orange-Wein entfaltet ein Bouquet von goldenen Pflaumen und getrockneten Früchten. Tropische Obernoten und weiche Gewürze im Finish runden das Aromaprofil ab. Die lebendige, erfrischende Säure harmoniert wunderbar mit dem weichen, eleganten Körper und macht den Peace Generator zu einem exquisiten Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten, besonders gut zu georgischen Spezialitäten oder leichten Sommergerichten.
Naturwein
Ein Low-Intervention Amphorenwein
Dieser Wein wird in Qvevris hergestellt. Diese bis zu zwei Meter hohen, mehrere Tausend Liter fassenden Amphoren werden bis zur Öffnung im Erdreich versenkt, um einerseits der tonnenschweren Füllung zu stabilisieren und andererseits die Temperatur konstant zu halten. Darüber wird dann je nach Region entweder ein offener Pavillon oder ein Haus aus Stein gebaut, was dem uns bekannten Weinkeller entspricht. Und das seit tausenden von Jahren.
Manche ihrer Weine verweilen dort bis zu Abfüllung, andere finden ihren Weg für weitere Reifung in Stahltanks oder Holzfässer. Du findest oben in der Produktbeschreibung den Punkt “Ausbau”, der dir den Prozess aufschlüsselt.
In der Zwischenzeit hat sich bekanntermaßen auch in Deutschland, Frankreich und Italien in Sachen Wein viel bewegt und so findet man immer häufiger Amphoren in den Kellern von Winzern, vor allem in der Welt des Naturweines.
Winzerprofil
Gegi Vasadze von 525 Wines
Mit Weinbau ist Gegi Vasadze praktisch groß geworden. Seine Familie bewirtschaftete schon immer Reben in Georgiens traditionsreicher Weinregion Kachetien. Vor gut zehn Jahren gründete er sein eigenes Weingut „525 Wines“ – benannt nach den 525 verschiedenen Rebsorten seiner Heimat.
Von Anfang an war für Gegi klar: Er wollte es ganz traditionell angehen und Weine im urtümlichen georgischen Qvevri-Amphoren-Stil herstellen. Also kaufte er in Kachetien einige unbelastete Hektar Rebfläche und machte sich an die Renaturierung und Bepflanzung mit heimischen Sorten wie Saperavi, Rkatsiteli und Mtsvane. Einen modernen Keller mit Qvevri-Amphoren baute er gleich dazu.
In den Weinbergen um die Stadt Telavi wird rund 70% des georgischen Weins produziert. Die besten Weine stammen jedoch aus den berühmten Anbaugebieten entlang des Alazani und Iori, wo „525 Wines“ zu Hause ist.
Die Weinfelder von Gegi befinden sich optimal zwischen 400-700m Höhe in den Tälern der Flüsse Alazani und Iori. Hier hat sich über Jahrhunderte ein perfektes, gemäßigt kontinentales Mikroklima für den Weinbau herausgebildet.
Im Sommer herrschen milde bis subtropische Temperaturen vor, während die Winter durchaus kälter und von ausreichenden Regenmengen geprägt sind. Diese idealen Bedingungen begünstigen die Entwicklung konzentrierter, charaktervoller Trauben.
Mit viel Hingabe und Liebe zur Tradition keltert Gegi Jahr für Jahr kleine Partien großartiger georgischer Charakterweine. Naturbelassen, unverfälscht und mit einer Bodenhaftung, wie man sie sonst selten findet.
Gegi ist Mitglied der Natural Wine Association of Georgia.
Peace Generator 2021
21,50 € 28,67 € / l inkl. 19 % MwSt. In den Warenkorb
Häufig gestellte Fragen
Wie lagere ich diesen Wein am besten? Lagere den Peace Generator 2021 an einem kühlen, dunklen Ort, idealerweise bei Temperaturen zwischen 12 und 16 Grad Celsius. Vermeide direktes Sonnenlicht und starke Temperaturschwankungen.
Was ist die optimale Trinktemperatur? Serviere diesen Wein bei einer Temperatur von 12 bis 14 Grad Celsius, um seine volle Aromenvielfalt und erfrischende Säure optimal zu erleben.
Soll ich diesen Wein jetzt trinken oder lagern? Der Peace Generator ist bereits trinkreif, kann jedoch bis zum angegebenen Reifehöhepunkt im Jahr 2026 weiterhin an Komplexität gewinnen. Entscheide je nach deinem persönlichen Geschmack.
